Le Raschera est un fromage exquis avec Appellation d’Origine Protégée (AOP) et son « origine » se trouve ici, sur les pâturages des Alpes Raschera, dans la municipalité de MAGLIANO ALPI, la seule divisée en deux : dans la plaine et dans la montagne. Son secret ? L’herbe pure qui permet d’obtenir un type de lait spécial. Le tour peut partir du parking des Grottes de Bossea (825 m), dans la Vallée Corsaglia, pour monter, sur asphalte, jusqu'à FONTANE (950 m), le village occitan piémontais plus au sud, où l'on peut encore entendre parler une version du Kyè (c'est le mot pour « homme »), un dialecte occitan, mélange de français, d'espagnol et d'italien très apprécié par Dante ! Le musée ethnographique de la famille Vinai et l'église paroissiale baroque de Saint Barthélemy sont très bien conservés. Continuez la montée le long d'une route asphaltée, parmi des rochers imperméables et des vues spectaculaires, jusqu'aux ruines de Stalle La Penna à 1470 m, ensuite continuez jusqu'à la station touristique de PRATO NEVOSO. Juste avant d'arriver à la grande place de Colle del Prel (lieu d’étape à 1615 m). D’ici, traversez Prato Nevoso et descendez à Frabosa Sottana sur la route provinciale SP 237 (ensuite route provinciale SP 183) pour remonter après Frabosa Soprana. Retournez dans la Vallée Corsaglia par une belle route pavée, la route provinciale SP 183, entourée de bois, avec ses « 11 virages », en passant par le village de STRALUZZO. Corsaglia (698 m) est un lieu d’étape pour admirer le pont, et les saveurs du restaurant du terroir. D’ici, retournez au point de départ de Bossea, avec la possibilité d'une excursion au hameau de PRA DI ROBURENT (1.018 m), que l'on peut également atteindre depuis le charmant village de Scarrone (qui peut être pris près du cimetière de Corsaglia), ou par la route plus facile de Zitella, au carrefour suivant.

POINTS D'INTÉRÊT :

Grottes de Bossea

BOSSEA, la première grotte touristique italienne, a été ouverte au public en 1874, jouissant immédiatement d'une grande renommée en Italie et à l'étranger et d'un grand afflux de visiteurs.

Ici, par conséquent, le tourisme souterrain est né dans notre pays et l'étude et la culture de l'environnement karstique ont eu une forte impulsion. En 1948, la cavité a été relancée, avec le renouvellement de l'itinéraire de la visite et l'installation du premier système d'éclairage électrique.